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Recetas Toledo

Carne de Cerdo para Guisar Toledo con salsa agridulce.

Ingredientes

2 lbs. de Carne de Cerdo para Guisar

1 lata de piña cortada, guardar el almíbar

1 huevo

2 cucharadas de aceite vegetal

1 chile pimiento verde, picado

1 chile pimiento rojo, picado

½ taza de harina

½ taza de agua fría

½ cucharadita de sal

¼ taza de maicena

Aceite vegetal

Salsa:

Almíbar guardado de la piña

½ taza de azúcar

½ taza de vinagre blanco

½ cucharadita de sal

1 cebolla en rodajas

2 cucharadas de salsa soya

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de agua fría


¿Cómo prepararlo?

Calienta bien aceite vegetal en un sartén a fuego alto.

Combina el harina, ¼ taza de maicena, ½ taza de agua fría, ½ cucharadita de sal y el huevo en un recipiente. Agrega la Carne de Cerdo para Guisar Toledo y cúbrela totalmente con la mezcla.

Fríe el cerdo en el aceite caliente hasta que los pedazos estén dorados.

Agrega el agua necesaria al almíbar de la piña para que llegue a 1 taza. Calienta el almíbar, el azúcar, el vinagre, ½ cucharadita de sal, la cebolla y la salsa soya en una olla a fuego lento. Tapa y deja hervir a fuego lento por 10 minutos. Mezcla 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fría y agrega a la olla.

Agrega el cerdo, la piña y los chiles pimientos y calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente. Deja que hierva por 2 minutos.

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