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Recetas Toledo

Eggmuffins de jamón y tomate

Ingredientes

4 tiras de jamón de pechuga de pollo

4 huevos

4 tomates secados al sol

Pequeño puñado de espinacas

Cebollas frescas

Berro de ajo (opcional)

Pimienta

Sal

 


¿Cómo prepararlo?

Precalentar el horno a 200 grados. Engrase el molde para muffins y coloque el jamón (darle la forma de una especie de contenedor y hornearlos unos 3 minutos.)

Retire el molde para muffins del horno y cortar los tomates en trozos. Llenar los eggmuffins con espinacas.

Dividir los tomates en las bandejas. Añadir 1 huevo por taza y tratar de dejar la yema intacta. Freír los eggmuffins de 8 a 10 minutos.

Cuando los egmuffins estén dejar que se enfríen y sazonar al gusto con sal y pimienta. Picar las cebolletas y espolvorear sobre los panecillos de huevo. Adornar con un poco de berro de ajo y listo! !A disfrutar!

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