Fiambre Blanco

Fiambre blanco, es un platillo tradicional del mes de noviembre, y se destaca por no llevar remolacha, el cual le brinda un característico color blanco, está preparado con carnes frías, embutidos Toledo y vegetales encurtidos sazonados de forma especial, cada uno con un toque único. Se come para celebrar el Día de Todos los Santos.  

No Hay Noviembre Sin Fiambre Ni Buen Fiambre Sin Toledo‎

Ingredientes Caldillo
3/4
Taza de jugo de espárragos
1/4
Taza de jugo de aceitunas
1/4
Taza de aceite de oliva
1/4
Taza de vinagre blanco
1
Taza de agua
1/2
Cdita. de laurel
Tomillo en polvo
1/2
Cdita. de consomé
1
Cda. de mostaza amarilla
1
Ajo
1/2
Taza de perejil


Ingredientes Fiambre
1
Fiambre Pack Toledo
2
Lbs de curtido ya preparado (envasado al vacío o fresco del súper)
4
Onz de queso americano amarillo
1
Queso panela
1
Lata de espárragos
1
Lata pequeña de chile morrón
1
Bolsita de aceitunas rellenas
2
Huevos duros
Preparación
  • Cocer los chorizos y butifarras. Cortar y apartar.
  • Cortar el jamón, salchichas, mortadela, salchichón, queso americano y panela. Apartar.
  • Mezclar 3/4 de cada embutido y queso en un recipiente hondo, revolver. El resto servirá para adornar.
  • Cortar los chiles morrones en tiras. Agregar solamente la mitad. Revolver.
  • Agregar espárragos y aceitunas, guardar jugo por aparte.
  • Licuar ingredientes del caldillo hasta formar salsa.
  • Agregar caldillo al recipiente con todos los ingredientes y revolver bien. Tapar con film y refrigerar. Revolver de vez en cuando.
  • Colocar lechuga como base en el plato y agregar mezcla.
También podría gustarte...
Fiambre Rojo