Calentamos un sartén de hierro y vertemos una gota de agua hasta que se evapore inmediatamente. Doramos los brócolis con el aceite y les damos vuelta para que se caramelicen. Cuando estén dorados por todos lados, salpimentamos y reservamos.
Cocinamos las rodajas de la cebolla en el mismo sartén de hierro con la mantequilla a fuego medio y condimentadas con sal y pimienta recién molida. Doramos por ambos lados y retiramos del fuego.
En el mismo sartén a fuego medio, disponemos de las Longanizas Toledo® y cocinamos hasta dorar.
Cuando estén bien doradas, agregamos el brócoli, el ajo, el chile mundial y un chorrito de aceite para que no se quemen. Cocinamos por 2 minutos.
Incorporamos la cebolla, el vino blanco y dejamos que hiervan durante 30 segundos. Rociamos el jugo del limón hasta el momento de servir.
