Al usar palos de brocheta de madera, hay que remojarlos en agua durante 30 minutos, para que queden bien cubiertos de agua y no se quemen con el calor de la parrilla.
Cortamos las Longanizas Toledo® en rodajas de 2 cm de grosor o del grosor de los vegetales, para que queden del mismo tamaño y se cocinen igual en la parrilla.
Colocamos en las brochetas la longaniza, el morrón verde y cebolla blanca o morada, alternando cada ingrediente hasta llenar las brochetas.
Prendemos la parrilla o el carbón a fuego medio, (se puede dejar la mano sobre el calor durante 4 segundos con cuidado de quemarse).
Colocamos las brochetas y cocinamos de 4 a 6 minutos, volteando de vez en cuando para evitar que se quemen. Retiramos del fuego y servimos con una ensalada, tapas, baguette tostado o una guarnición favorita.
