Cocinamos la Longanizas Toledo® primero en una sartén antiadherente.
Para hacer los huevos, preferiblemente que sean revueltos suaves, ya que son más cremosos porque están un poco menos cocidos que los huevos revueltos duros. Agregamos el queso rallado para que se derrita en los huevos.
Para las papas, las esparcimos en una capa uniforme en el sartén para que se doren y se vuelvan crujientes mientras se cocinan. (Utilizamos mantequilla o aceite al gusto para lograr una papa crujiente).
Para armar los burritos, colocamos las papas cocidas sobre la tortilla, seguido de los huevos y las Longanizas Toledo®.
Espolvoreamos un poco de cilantro picado o perejil por encima y luego enrollamos todo con los extremos de las tortillas hacia adentro.
