Sumerge las calabazas en agua hirviendo con sal hasta que se sientan suaves. Deja enfriar y sácales el relleno.
Fríe la cebolla con el ajo en una sartén con aceite, cuando cambien de color agrega el jitomate, el jamón y el queso crema. Deja cocinar durante 5 minutos. Agregar por último el queso, espolvorea sal y pimienta. Llevar al horno y dorar al gusto.
