Crema de ajo y crujiente jamón

Esta receta sabe mejor
con productos Toledo

Ingredientes
1
Cabeza de ajos
1
Litro de caldo de verduras
250
ml de crema dulce
150
gr de Jamón Familiar Toledo
50
gr de tocino
4
Rebanadas (el de su preferencia)
4
Unidades huevos
Aceite (al gusto)
Pimienta
Sal
Preparación
  • Corta el tocino en dados, pela los ajos y córtalos en trocitos, pon un poco de aceite en una cazuela dora el tocino, añade los ajos, 100 gramos de Jamón Familiar Toledo® y las rebanadas de pan, déjalo cocer todo junto un rato, añade el caldo en conjunto con la crema dulce.
  • Cocine a fuego lento unos 10-15 minutos.
  • Añada sal y pimienta.
  • Pasado este tiempo, tritúralo hasta obtener una crema ligera con trocitos de Jamón Familiar Toledo
  • Pon una yema de huevo en el fondo de la copa, añade la crema de ajo bien caliente.
  • Decóralo con dados de pan frito y con el resto de jamón también frito para que quede crujiente.
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