1. Ralla las papas con un rallador con el lado grande y colócalas sobre papel absorbente.
2. Presiona el papel para eliminar todo el líquido y secarlas bien.
3. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego alto.
4. Una vez esté caliente agrega las papas.
5 Agrégale sal y pimienta.
6. Cuando tenga una costra dorada en la parte de abajo, dale vuelta.
7. Cuando el otro lado esté dorado, retira del fuego y sazona al gusto.
8. Coloca los chorizos encima de los hash brown cortados a la mitad.