1. Corta la parte de arriba del pirujo y quita la miga también dejándolo con forma de barquito
2. Revuelve el huevo en un recipiente, agrega sal y pimienta
3. Calienta un poco de aceite en un sartén y fríe la cebolla a fuego medio bajo
4. Cuando ya esté transparente agrega la tortita, dora por unos minutos y agrega el huevo
5. Cocínalo al gusto
6. Retira del fuego y rellena el pirujo.